Pizza de calidad y servida por metros: Kilómetros de Pizza

KILÓMETROS DE PIZZA

Avenida de Brasil 6
Contacto: 917557232

Después de mucho tiempo queriendo conocer este restaurante allí que fui a tomar el menú del día que ofrecen entre diario por 12,50 euros. Un local conocido por la calidad de sus pizzas gourmet, diseñadas por el cuatro veces campeón mundial de pizzas Jesús Marquina. La principal cualidad de estas pizzas es su masa, elaborada con un 40% de agua y fermentada de forma prolongada, facilitando todo ello el proceso de digestión. Esto es de gran ayuda, porque tienen pizzas de hasta dos metros de longitud que le dan al restaurante un toque de originalidad. 

La cocina está visible para todo el que se encuentre comiendo en el salón así como un contador de los kilómetros de pizza que llevan cocinados. Cuando se cumple algún kilómetro suele haber premio para los que se encuentren comiendo en ese momento.

En la carta se dispone una gran variedad de pizzas por tamaños, en función del cual oscila el precio. El paso es la versión individual y la que está incluida en el menú del día. Sin embargo, dicho menú solo incluye una pequeña selección de pizzas (con ingredientes más convencionales que las demás), pero merece la pena si se va a comer ya que solo la pizza de carta cuesta lo que vale el menú del día, que incluye la pizza (o un entrante), bebida, postre y café. Por tanto, no es un lugar económico yendo de carta, aunque la calidad de los productos bien lo merece. No olvidemos que este local está situado bien cerquita del Estadio Santiago Bernabéu, donde se estilan restaurantes de precio medio-alto (según nos sepamos mover por la zona). En cualquier caso, considerarlo caro o barato depende del presupuesto de cada uno. El precio oscilaría de unos 15 euros en adelante según lo que cada uno pida.

Los siguientes tamaños es medio metro (en teoría para dos personas), un metro (cuatro personas) y dos metros (para grupos grandes). Pues bien, en el restaurante existe un reto que consiste en comerse un metro de pizza de forma individual. El premio: invitación a dicha comida, cosa que no está mal porque los metros rondan los 50-60 euros, pero imaginaos lo difícil que tiene que ser (pensad que es la ración equivalente a cuatro personas). Evidentemente, el riesgo está en perder y tener que pagarlo todo pero ahí está la gracia. Nosotros estamos planteándonos hacerlo pero requiere cierto entrenamiento...

Para hacer la cosa más fácil, por cada medio metro se puede cambiar de sabor, siendo el precio total la suma de los precios de cada medio metro. Esto está fenomenal para grupos en los que se pueden probar varios tipos de pizzas a la vez. 

Pizza Cherry y cebolla caramelizada

Pero centrémonos en la pizza. De las opciones del menú escogimos la pizza barbacoa y la Cherry y cebolla caramelizada por ser las que más se salían de la norma. Ambas son excelentes y se nota claramente la diferencia con otras pizzas tanto al comerla como al realizar la digestión posteriormente. La barbacoa lleva carne y bacon, como era de esperar, pero no es nada pesada. Aunque creo que objetivamente está mejor, yo me quedo con la cherry con cebolla caramelizada por ser más ligera. Además, junto al queso de cabra y la rúcula es una combinación infalible.

Pizza Barbacoa

Helado Kinder

Nosotros no probamos entrantes al ir de menú pero sí que probamos los postres, también de gran calidad. El tiramisú que tomé es posiblemente el mejor hasta la fecha, practicamente se deshacía en la boca. Un postre totalmente casero y delicioso. El otro postre fue una bola de helado kinder, más simple pero también bastante rico. Yo volvería a apostar por las tartas si vuelvo a tomar el menú, ya que otra de las opciones era tarta de chocolate.

Tiramisú

En conclusión, un sitio fantástico para ir a comer, sobre todo en grupo pero también acompañado de tu pareja. Un restaurante original y, ante todo, con una alta calidad en sus pizzas. Es preferible reservar porque es muy popular por la zona, a pesar de lo amplio que es el comedor.

http://www.kilometrosdepizza.com/carta.php

Freiduría Moderna: La Josefa

LA JOSEFA

Calle Príncipe de Vergara 269
Contacto: 913440348

Hace poco abrieron este local en pleno barrio de Chamartín. Desde el principio ha tenido una gran acogida al presentar el concepto original de "freiduría moderna". La idea principal es poder comprar "pescaíto" frito al peso que te sirven en cucuruchos de papel. En su carta podemos encontrar tapas (3-4 euros) y entre diario un menú del día bastante económico (8,95 euros) con un plato del día que varía cada día de la semana. Esto último es lo que yo probé y de lo que voy a hablar. También tenéis el plato del día solo por 5,95 euros o la olla del día por 6,95 euros.

El local no es muy grande, con apenas unas diez mesas en el interior y otras tantas en terraza. Cuando llegué me senté en una mesa con sillas altas cerca de la barra y de la cocina. A pesar de que era tarde y no había mucha gente, tardaron bastante en atenderme. Cuando por fin lo hicieron pedí el salmorejo y los boquerones en adobo con ensalada.

Aperitivo con la bebida

Lo primero que debo decir es que los platos no son precisamente grandes en el menú del día. El salmorejo era un cuenco pequeño que nada tenía que ver con la ración de salmorejo que vi pasar a otra mesa. Sin embargo, el plato estaba bastante bueno y mereció la pena pedirlo.

Salmorejo

Boquerones en adobo con ensalada

El segundo ya es otra historia: ocho boquerones acompañados de un poco de ensalada. Me pareció un plato muy triste y lógicamente me dejó con hambre. No estaban mal los boquerones, pero sin más. Para ser la especialidad del lugar esperaba bastante más.

Así que esperé con ganas el postre, que además contaba con tarta casera chocolate de Peggy Sue (sí, tarta de otro establecimiento aunque visto lo visto fue lo mejor). 

Tarta de chocolate de Peggy Sue

La tarta está verdaderamente rica, aunque el trozo que ponen con el menú es ridículo. En la vida me habían puesto una ración de tarta más pequeña. Y sino, ahí tenéis la foto para comprobarlo.

Pero costó mucho que me trajeran el postre porque a pesar de estar casi sin gente no se aclaraban entre ellos de lo que tenían que traer a cada mesa.

Tal era el descontrol, que al pedirle el postre al camarero me dijo: "¿es que no te había tomado nota del postre? Totalmente perdido. Pero al estar cerca de la cocina, me había pasado toda la comida viendo como debatían dónde iba tal o cual plato y alguien intentaba poner orden. Vamos igual que en uno de los programas de Chicote de Pesadilla en la cocina. 

En resumen, raciones pequeñas, precios adaptados al barrio de Chamartín (precios en carta no son muy altos pero luego ponen platos minúsculos) y total desorganización. Es una lástima porque la idea es muy buena. Espero que aprendan de los errores y vayan mejorando con la experiencia.

De tapeo por el popular Kalígulas de Leganés

GRUPO KALÍGULAS

Avenida Juan Carlos I 108

Por Leganés podemos encontrar gran cantidad de sitios donde tapear a precios que nada tienen que ver con los de Madrid centro, claro que hay que ir hasta allí. Sin duda merece la pena pasar una tarde de tapas por esta zona y conocer sitios como Kaligula´s y Jarrakas, ambos en la Avenida Juan Carlos I y pertenecientes al grupo Kalígula´s. 

Carta Kalígula´s

Carta Jarraka´s

Los dos tienen la misma idea: tapa gratis a elegir con la consumición. Y no estamos hablando de las "tapitas" que podemos encontrar en algunos sitios. Aquí ponen hamburguesas y bocadillos por menos de 3 euros (según qué bebida se pida) con la bebida. Por lo que según el estómago de cada uno se puede comer/cenar por menos de 6 euros porque con 2-3 tapas te puedes manejar. En nuestro caso pedimos más tapas y aún asi nos gastamos menos de 15 euros cada uno y salimos a reventar (5 tapas cada uno).

Bocadillo de pollo con mahonesa y bocadillo de oreja

Patatas ali-oli y bravas

Las cartas de ambos sitios siguen la misma idea aunque hay ciertas diferencias como apreciaréis. En Kalígula´s hay más variedad de bocadillos (como en la foto donde podéis ver el bocadillo de oreja y el de pollo con mahonesa), mientras que en Jarraka´s vi más cosas como gulas al ajillo, bienmesabe, rabo de toro, etc. La hamburguesa está presente en ambos pero está mejor la de Jarraka´s. Es un imprescindible en vuestra visita. Lo bueno de Kalígula´s es que tienen hamburguesa de pollo también. 

Hamburguesa

Alitas de pollo marinadas

Tamal peruano

Además nosotros probamos una tapa de bravas y otra de ali-oli y como podéis ver en la foto la ración es enorme. Otra ventaja de Kalígula´s es que tiene una terraza más grande que Jarraka´s, algo importante para los días de verano. Sin embargo, en Jarraka´s me prepararon un tinto de verano con un toque de vermut que estaba tremendo. 

Rabo de toro

Allí probamos además de la hamburguesa, la tapa de rabo de toro, el bagel de salmón con philadelphia y el tamal peruano. No me impresionaron tanto pero estaban bien, sobre todo el bagel. Eso depende ya de los gustos de cada uno. Mi consejo: tomáos algo en ambos sitios, así podréis probar tapas de todos los tipos y decidiros para una segunda visita cuál os gusta más

Bagel de salmón y philadelphia

¿Hay hambre? No os perdáis el buffet a la carta de Mutsu!!

MUTSU LIFE&FOOD

Plaza de Ecuador 2
Contacto: 913459593

Cada vez veo más restaurantes asiáticos que se suman a la iniciativa de ofrecer buffet libre a la carta por un precio un poco elevado...pero fácilmente amortizable. En pleno barrio de Chamartín nos encontramos un par de sitios así y uno de ellos es Mutsu, que ya visité en el pasado con un vale de internet para comer y me dejó la sensación de dar productos de buena calidad...a precios un poco altos. Así que cuando vi que ponían la opción de buffet libre por 18 euros (postres incluidos) me encantó la idea y allá que fui con otras dos personas. El único requisito es pedir al menos una bebida, cosa que lógicamente todo el mundo haría. Así que por 20 euros puedes comer a cuerpo de rey todo lo que te apetezca de una lista bastante amplia de platos que a continuación podéis ver (los platos con asterisco tienen un recargo de 6 euros así que cuidado con pedirlos).

Aperitivo de la casa

Nigiris de salmón y de pez mantequilla

Lo que suele pasar en estos sitios es que son reacios a atenderte con celeridad y ya no te digo para traer la comida. No es ninguna novedad, y lógicamente es una manera de que la gente acabe pidiendo menos comida, pero tranquilos que de aquí no se sale con hambre. Lo que me gusta es que cada uno puede pedir más de aquello que le guste. Por ejemplo, si a alguien le encanta el sushi pero a otro le va más otros platos no hay problema. Parece una perogrullada pero hay bastantes restaurantes asiáticos donde o no hay sushi o no hay gran variedad de otra cosa diferente a sushi. Esto da mucha libertad para elegir.

Makis de foie con manzana y salsa teriyaki

California Uramaki

Maki de salmón y maki de cangrejo con aguacate

Para comenzar pedimos todo el sushi que ofrecían en la carta (ya nos dijo que era demasiado de entrada). Los makis de foie con manzana y teriyaki son el toque original de esta parte de la comida. Si os gusta el foie no os los perdáis porque estaban tremendos. Todos los demás estaban también deliciosos, destacando un poco por encima los California Uramaki. Pidáis los que pidáis serán un éxito seguro.

Maki vegetal

Ensalada Mutsu

Para acompañar al sushi pedimos la ensalada Mutsu (con frutas) y la ensalada de algas Wakame. Muy buenas ambas. La ensalada Mutsu además es una buena ración así que está fenomenal para compartir. 

Ensalada de algas Wakame

La de algas es más pequeña pero muy sabrosa, totalmente imprescindible. Por supuesto probamos los rollitos Mutsu que fueron lo que menos destacó de la comida, pero que quedaron compensados por las maravillosas Gyozas. Las samosas de pollo y verduras estaban un poco mejor que los rollitos, y la salsa agridulce que ponen para acompañarlos está bastante buena, así que podrían ser buenos sustitutos de los rollitos convencionales.

Gyozas

Samosas y rollitos Mutsu

Arroz tres delicias

Pasando a los platos principales pedimos: tallarines tres delicias, pollo al limón, wok de ternera con bambú y setas, kubak de langostinos con verduras, langostinos al curry rojo, wok de verduras de temporada, arroz tres delicias y arroz con verduras y soja. 

Wok de ternera con bambú y setas

Langostinos al curry rojo

Todo una gran elección aunque hay que puntualizar que los langostinos al curry rojo estaban bastante picantes (ya te lo indican en la carta) y puede que no gusten a todo el mundo. El kubak de langostinos por el contrario estaba un poco soso en comparación con el resto de platos, pero a mi me gustó bastante ya que me recordaba a un risotto (salvando las diferencias entre ambos platos por supuesto). El wok de verduras de temporada también puede resultar un poco insípiso para algunas personas porque solo lleva verdura pero a mi me gustó bastante y ayuda a compensar la comida más fuerte.

Pero desde luego el mejor plato de todos fue el wok de ternera con bambú y setas, con muchísimo sabor y nada pesado. De hecho, en general se puede decir que todos los platos eran poco grasos facilitando bastante la comida. 

Kubak de langostinos y verduras

Wok de verduras de temporada

Pollo al limón

Arroz con verduras y soja

Tallarines tres delicias

Tarta de tiramisú

Aún nos quedaba hueco para un postre de los que ofrecían. Probamos un helado de chocolate, tarta de tiramisú y helado en tempura. El de chocolate era una bola de helado normal y corriente pero el helado en tempura me pareció muy original ya que consiste en una bola de helado recubierta del rebozado con el que hacen la tempura (desde luego hipercalórico pero llegados a este punto poco importaba ya). La tarta de tiramisú tampoco es de destacar aunque no estuvo mal. Nos queda pendiente solo el flan mandarín para la próxima...eso y el resto de platos que nos quedaron en la carta junto con otra ronda de piezas de sushi. ¡¡Totalmente recomendado!!

Helado en tempura

http://www.mutsumadrid.es/

Pincho de tortilla por excelencia en Madrid: Juana la Loca

JUANA LA LOCA

Plaza Puerta de Moros 4
Contacto: 913640525

El otro día andaba yo por La Latina tomando unos pinchos cuando me encontré con el famoso Juana la Loca, de cuya tortilla ya he oído hablar en varias ocasiones, sobre todo en los rankings de los mejores pinchos de tortilla de Madrid. 

Así que allí que fui a probarla. Al entrar ves una barra de pinchos a cada cual más apetitoso. Sin embargo, los precios echan rápidamente para atrás. He tomado las fotos de los pinchos con los precios para que podáis comprobarlo. Mismamente el pincho de tortilla con cebolla confitada vale 4 euros. Los precios de la carta aún llamaban más la atención. Nunca recomendaría este sitio a no ser que podáis permitíroslo, pero al menos una vez merece la pena pasar a probar su tortilla, porque se merece con creces la fama que tiene. De las mejores que he probado, jugosa y con mucho sabor gracias a la cebolla confitada.

Es una lástima que tengan esos precios tan altos porque los pinchos y los platos que vi pasar te entraban por los ojos. Yo de momento me quedo con su pincho de tortilla porque creo que es un imprescindible de Madrid. 

Sin embargo, es curioso, porque es muy parecido al de Txirimiri, bar que tiene uno de sus locales en la misma manzana que Juana la Loca, y que hasta donde yo recuerdo cobran 2,60 euros el pincho (es un poco más pequeño pero no se llevan mucho).  Lo que yo haría es tomar el pincho de tortilla en Juana la Loca y luego seguir de tapas por otros locales cercanos, mismamente Txirimiri de la calle Humilladero.

http://juanalalocamadrid.com/es/

¡Desayunando en Roll Madrid al más puro estilo americano!

ROLL MADRID

Calle Amaniel, 23
Contacto: 918057930

Por fin pude visitar el cada vez más popular Roll Madrid, aunque fuera solo para un desayuno tardío. Después de conocer a su primo hermano The Toast (C/Fernando el Católico 50), del que ya os hablé maravillas en una de las ediciones anteriores de "De brunch por Madrid", tenía muchas ganas de venir aquí. Sin embargo, me di cuenta que tienen ciertas diferencias importantes. 

Tortitas con nata y sirope de arce

El menú, sin embargo, se presenta igual que en The Toast con la opción de tomar delicias como pancakes (tortitas) o el French Toast (tostada francesa). Pero son los gofres lo que yo venía a probar aquí porque no los encontré en The Toast. Los sirven con nata, mantequilla y sirope por 5 euros, con un tamaño más que razonable. Hay que reconocer que esperaba más de este plato. Creo que es un gofre que está bastante bueno, pero sin nada de particular. Apostaría entonces por el otro plato que pedimos: las tortitas con sirope de arce, de nuevo con nata y mantequilla, a 5 euros. Buenísimas. Cuando te las traen, las tortitas han absorbido todo el sirope. Sin embargo, sigo prefiriendo las the The Toast porque además de ser más grandes, te dan más variedad de sabores como salmón con Philadelphia, compota de manzana o crema de cacahuete (con suplemento de 1 euro). Realmente depende de los gustos y el hambre de cada uno. Pero de lo que no debéis olvidaros es de probar su café, de los mejores que he tomado últimamente.

Gofre con nata y sirope de chocolate

El French Toast es uno de los platos que me quedó pendiente en The Toast la última vez que lo visité así que sería lógico que lo hubiera pedido aquí. Sin embargo, recomendaría probarlo también mejor en el local de Moncloa ya que aunque la idea es la misma en Roll Madrid he visto que es simplemente una tostada de pan (en The Toast me pareció ver pasar una rebanada de pan bastante grandecita). Eso sí, hablo sin conocer el sabor, solo guiándome por la vista.

En la carta tienen otros platos como la Omelette que también probé en The Toast y estaba magnífica. Pero lo que caracteriza a este local son sus cada vez más conocidas hamburguesas. Entre semana tienen además del menú del día por 10,90 euros (más que sugerente...y sino a la foto me remito) que varía según el día de la semana y menú de hamburguesa por 12,40 euros. Los sábados y domingos tienen brunch por 16 euros. Si esto no os termina de convencer quizá os guste saber que en ocasiones organizan espectáculos de jazz, exposiciones de arte o encuentros con escritores de habla inglesa.

Así que no tenéis excusa, si estáis por la zona de Malasaña no dudéis en darle una oportunidad a este restaurante.

http://www.rollmadrid.com/